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Notre histoire

Quelques mots sur nous

Une nouvelle enseigne de restauration vient d'ouvrir dans le centre-ville, Elau Food, du prénom des initiateurs, Elvis et Aurélien, respectivement 36 ans et 28 ans.

Elvis Kabaklija a une expérience en tant qu'associé dans quatre établissements de ce type en Indre-et-Loire. Aurélien Bouclet, détenteur d'un Bac pro restauration, a été meilleur apprenti de France et est arrivé 2e du concours Logis de France, quand il avait 18 ans.

« On a toujours travaillé dans la restauration, en parallèle des autres métiers qu'on a pu exercer. On travaille sur ce projet d'ouverture à Château-du-Loir depuis près de deux ans », précisent les associés, qui n'ont reçu aucune aide pour s'installer. « On a ouvert grâce à nos apports personnels et à un emprunt », souligne Aurélien.

Les deux hommes ont voulu un restaurant à la décoration très colorée. Une terrasse est disponible à l'extérieur. Entre pizzas, bruschettas, salades, paninis, hamburgers, wraps, viandes, assiettes, encas, et même tartiflette et raclette, il y a le choix.

« Tous les plats sont également à emporter, on a aussi une carte de fidélité », conclut Elvis.

Elau Food, 25, avenue Jean-Jaurès, Tél. 02 52 50 00 32 choix 1.

En 2019 ouverture de Elau Food à Bourgueil (37)
23 rue du Commerce, 37140 Bourgueil, Tél. 02 52 50 00 32 choix 2.

En 2023 Elau Food devient Brasserie Elau.

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Romain

Equipier polyvalent

Romain à intégré Brasserie Elau sur l'établissement de Bourgueil en août 2019.

Aurélien KABAKLIJA

Fondateur de Brasserie Elau

Aurélien Bouclet, détenteur d'un Bac pro restauration, a été meilleur apprenti de France d'Indre-et-Loire et est arrivé 2e du concours Logis de France, quand il avait 18 ans.

Elvis KABAKLIJA

Fondateur de Brasserie Elau

Elvis Kabaklija a une expérience en tant qu'associé dans quatre établissements de ce type en Indre-et-Loire.

N'attendez plus et venez déguster tout nos plats.



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